udolfBiscoitos de Papoila
Preparação: 10 min + 30 min
Cozedura: 10 min
Em vez do açúcar baunilhado, costumo usar vinho moscatel ou similar, que dá um sabor doce.
Estes biscoitos terão um paladar a pastelaria alemã, pois as sementes de papoila são um ingrediente daquela pastelaria. A geleia, caso seja de marmelo, une o sabor típico português ao paladar alemão!
Usando o ovo, a massa fica melhor ligada e uns biscoitos mais redondos. Para amassar com as mãos, com o ovo fica muito peganhenta, e obriga a usar mais farinha!
Ingredientes:
- 200 g farinha
- 80 g sementes papoila
- 150 g manteiga
- 90 g açúcar
- 1 pacote açúcar baunilhado (opcional)
- 1 ovo (opcional)
- Geleia (ou compota), de marmelo, p. ex.
Preparação:
Juntar a farinha, as sementes, a manteiga e o açúcar numa taça, e misturar com as mãos, até se formar uma massa homogénea.Moldar a massa em cobras, como se estivesse a moldar plasticina. Cortar as cobras em pequenos segmentos, e moldar cada um com as mãos em pequenas bolas. Colocá-las num tabuleiro. Espalmar com a ajuda de uma colher, e criar pequenas depressões no centro.
10 min @ 180 °C
Ao retirar o tabuleiro do forno, as bolachas têm de estar ainda ligeiramente moles. Com os biscoitos ainda quentes, colocar a geleia nas depressões dos biscoitos, com ajuda de 2 pequenas colheres.