Cheesecake de chocolate

Preparação: 20 min
Cozedura: 45 min

É curioso que pode parecer um bolo de chocolate normal , mas o queijo-creme dá-lhe outra consistência. Servir com natas batidas para cortar o sabor forte do chocolate.

Em vez do chocolate preto derretido, já usei chocolate para barrar (tipo nutella), e sem Baileys. Fica um cheesecake para gulosos! :-)

Ingredientes:

400 g queijo-creme
90 g açúcar
2 ovos
1 colh. sopa cacau em pó
300 g natas ácidas, ou creme fraîche
250 g chocolate preto, derretido
80 ml Baileys Irish Cream

Preparação:

Para a base, usar a 'Base de Bolacha para Cheesecake', cuja receita está indicada umas páginas atrás.
Bater o queijo-creme com o açúcar até ficar homogéneo. Juntar os ovos. Acrescentar o cacau em pó e as natas. Bater bem. Adicionar o chocolate derretido, arrefecido. Por último, verter o licor.

45 min @ 180 °C

O cheesecake poderá não assentar bem, mas ficará firme. Colocar no frigorífico durante a noite.