Preparação da Base e Cobertura

Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Adicionar os restantes ingredientes, e misturar com as batedoras de massa grossa (não as varas de massa fina), ou até com as mãos. A massa pode ficar em flocos. No fim, reservar 1/4 da massa para a Cobertura. Colocar papel vegetal numa forma retângular, e distribuir homogeneamente os restantes 3/4 da massa na forma.

Preparação do Recheio

Juntar todos os ingredientes do recheio, com exceção da fruta, e misturar bem. Depois espalhar sobre a base na forma. Distribuir a fruta em pedaços por cima do recheio.

Preparação da Cobertura:

Esfarelar a massa restante com as mãos. O truque aqui é não compactá-la com a mão fechada, e sim apertar com os deddos abertos, esfarelando a messa entre os dedos. Acrescentar farinha se necessário para facilitar esta tarefa. Distribuir essa massa esfarelada por cima da fruta, deixando-a cair sem pressionar.

35 min @ 175 °C (160 com ventilação) no meio do forno

Levar ao frigorífico por umas horas - servido fresquinho sabe bem melhor!